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03年的一次邂逅, 在黔東南的山水畫卷中, 與苗侗人民的古樸民風,碰撞出電閃雷嗚般的火光, 做一個好吃的魚頭為招牌的餐廳, 把美食與全世界分享。 隨之而來的是二十三年的堅持， 聚焦“好吃的剁椒魚頭”戰略， 讓阿瓦山寨走遍祖國的大江南北， 魚頭更新鮮，全國330店
二十三年深耕湘菜行業,以更具特色的帶火上桌剁椒魚頭為招牌,三年研發持續投入湘菜小炒品類,發揮供應鏈優勢,以“好吃不貴有點人情味兒的獨特定位,形成核心競爭力。
以1940年代成都街市景像和大戲院場景相結合,營造出非常強的視覺沖擊和現場代入感,讓人們仿佛置身于民國時期的成都,一步一景,一桌一境,沉浸在大戲院的場景中,顧盼在鬧市街頭,品嘗欲罷不能的麻辣鮮香。
朕記烤鴨，開創北京烤鴨外賣先河，成為更受歡迎的中國四大烤鴨之一。所有朕記烤鴨門店全部釆用櫻谷九號鴨胚烤制，瘦肉率高于73%，有淡淡的櫻桃香氣兩大特點，是朕記烤鴨重要的品質保證，具有無可替代性。采用櫻谷九號鴨胚烤制，才是地道的朕記烤鴨。
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團隊針對菜品新鮮度把控、服務響應速度、門店動線優化等重點，通過現場指導、案例講解制定改進方案
督導人員圍繞食材新鮮度、菜品出品標準、服務流程規范及門店環境衛生等核心維度細致檢查，針對細節問題現場指導優化