廚師上門O2O企業燒飯飯CEO張志堅告訴億邦動力網，燒飯飯上線5個月日訂單已經突破500單，已經成為上海市場訂單量和用戶量最大的廚師上門服務類公司。“我們基本沒怎么做推廣，全靠口碑傳播就做到了上海第一大。”

在各種上門服務的O2O創業公司中，燒飯飯的啟動資金和上升速度極快，張志堅向億邦動力網透露，燒飯飯上線兩周就被投資人盯上到了投資意向書，啟動一個月不到便獲得了雷軍旗下順為基金和IDG資本150萬美金投資，加上公司之前已經融資的683萬美元，燒飯飯母公司耶客已經累計獲得833萬美元融資，目前公司的主要股東是雷軍本人、順為基金、IDG資本及創始團隊。

燒飯飯CEO張志堅

張志堅介紹說，燒飯飯還在花2011年公司融到的683萬美元，最近融資的錢還一分沒花。“我們暫時還沒有用燒錢的方法打市場，但我們不拒絕新一輪的融資，每周都有投資人主動問我們。”

選對方向速度自然就快了

在做燒飯飯之前，張志堅有十年的移動互聯網創業經歷。其中，最被外界熟知的一次就是燒飯飯的母公司耶客，在電商圈和零售領域名氣頗高，從做App外包開發和運營服務起家，曾經為肯德基、必勝客、GAP、凡客誠品、優衣庫、銀泰網、聚美優品等商家開發、運營過官方App,。

雖然耶客為企業提供的APP服務在圈內名聲不錯，但運營模式并不能為公司自身創造利潤，經過一番思慮后張志堅決定轉型。在創業方向上，他原本首選購物推薦平臺，后來因與華創資本的投資人頭腦風暴后誤打誤撞進入了進入餐飲O2O行業。“去年9月份，我跟華創資本的王道平聊天，大家一起分析了上門服務的各種利弊，無意中聊起廚師上門服務，聽完我立馬就覺得不錯，因為我就是喜歡在家吃飯又不會自己做，我堅信有許多人和自己類似，所以沒做任何市場調研就扎進來了，那時還不知道市場已經有同類產品。”

張志堅告訴億邦動力網，當時公司有20多人，嘗試分出3個人拿著15萬做燒飯飯，其中花了3000元做上線廣告，剩下的資金用來找廚師和搭建APP等。“上線一周后，日訂單就達到30單，一大堆VC告訴我們，燒飯飯一天30多單已經超過市面上的那些已經做了半年和完成preA及A輪競爭對手了，把我們自己也驚訝到了，原本我們對這個單量完全沒概念的。”

燒飯飯開頭的順利讓張志堅再次體會到，創業最容易犯的錯誤是勤奮，最難做對的是選方向。一旦選對了方向，只要執行力跟得上，很快就能沖到行業前列。“我們發現，一旦人們懶的需求被滿足，他們真的很容易會上癮，復單率又很高，所以在2015年元旦，公司業務主線轉到燒飯飯項目上了。”

懶吃貨賣的賣點有何不一樣？

張志堅透露，燒飯飯的首批核心用戶以年輕的中產家庭為主。“在中國，一個城市家庭生活由兩個‘時區’組成，一是有小孩，一是沒有小孩。家庭有小孩以后，業余生活以小孩為中心，其中也包括吃飯。從媽媽懷孕期間、坐月子，再到孩子上幼兒園、上小學，在家吃飯的消費場景都不一樣。我們調查發現，燒飯飯的用戶群以家里有小孩但沒上學的家庭為主。”

從首批核心用戶的特征出發，燒飯飯打算要做最大的家庭用餐解決方案服務商。“請客吃飯在中國文化里是一個很重要的社交場景，之前請客吃飯都發生在餐館里，但是隨著大家居住條件的改善，年輕人越來越愿意在家里宴請，很多社交場景從餐館慢慢延展到家里，因為在家吃飯不僅健康經濟，還能拉近人與人之間的關系。只是現在都市年輕家庭空閑時間少，年輕人不會燒飯，對生活品質要求又比上一代人高，所以在家吃飯這一需求很難被滿足。”

目前，燒飯飯主打三個服務套餐，分別是四菜69元、六菜99元、八菜宴請套餐169元，客人可以隨意按需求點單，也可以根據APP頁面提供的現成圖片菜樣選擇。同時，做飯用的食材，包括油鹽醬醋，都可以讓廚師去菜場和超市代購。此外，燒飯飯上還有特賣平臺，走的是精品食材路線，每天10點上新，目前超過70%的客戶不僅會在燒飯飯上預定廚師，還會直接在燒飯飯上把食材也買了。

圖：燒飯飯APP拼圖

與同類產品相比，燒飯飯平臺特別強調廚師個人的品牌，每個廚師相當于一個獨立開的店，可以自主定價自己的廚藝和產品。就和淘寶店一樣，每個廚師會被用戶點評和打分，也會擁有各自的粉絲群。“我們很多競爭對手采用了雇傭全職廚師的方式，雇傭廚師是以打工的心態做事，我們平臺的廚師是以創業的心態做事，有兼職也有全職。他們知道塑造的是自己的個人口碑，所以在提供服務的時候也會更加賣力，只有賣力和用心的廚師才能做出好吃的飯菜。”張志堅說自己就是資深賴人吃貨一枚，廚師對用戶的服務質量首先得達到自己的標準。

未來不只做廚師上門

此外，張志堅說，在提供的服務種類上，燒飯飯也與競爭對手不一樣。“他們的APP名字都類似‘xx廚師’或則“xx大廚”，而廚師上門對于燒飯飯只是其中的一個服務。我們為家庭用餐提供完整的解決方案，一共會賣三個東西給用戶，一是賣廚師上門，二是賣新鮮食材，三是賣成品。”

其中，暫時還無法兌現的是賣成品，按照張志堅的計劃，燒飯飯不久將來就要建線下中央廚房，為廚師們提供中午烹飪健康午餐的場地，然后由第三方配送公司將套餐直接遞到“粉絲”用戶的手中。在成品的模式下，燒飯飯相當于是為廚師提供免費的創業平臺，一個廚師即是一家小餐飲店，午飯時間一個廚師即可服務30～50人。

這與餓了么提供的外賣服務有何不一樣？張志堅告訴億邦動力網，餓了么賣的是外面餐廳的飯菜，而燒飯飯賣的是自建廚房的飯菜，并且還可以對廚師進行針對性培訓。“他們是第三方平臺，而我們是自營，對食材和烹飪技術的可控性會更強，滿足的群體會更細分一點。”

至于新鮮食材，燒飯飯已經與京東商城、本來生活、喵生鮮等平臺取得常態合作，目前以龍蝦等爆款套餐刺激用戶購買，這部分生鮮爆款給燒飯飯帶來了不少新用戶。未來，燒飯飯還會推出半成品免洗凈菜，為用戶在家吃飯免去買菜、洗菜、切菜以及搭配的麻煩。

以廚師上門帶動的家庭用餐市場有多大？張志堅判斷，餐飲行業的互聯網服務公司走在最前面的是大眾點評和美團，他們做的是“到店消費”的場景，但事實是中國人80%的餐費是花在“家庭用餐上”，只有20%是花在餐館，即家庭用餐市場份額是餐飲行業的4倍，這是一個還待開墾的藍海市場。“家庭用餐又分為‘fastmeal’和‘slow meal’，餓了么和美團外賣解決的是快餐服務，想要在家吃一頓相對健康、高品質的slow meal，目前還沒有太好的互聯網解決方案提供商，燒飯飯要占領的就是這個空白市場。”

據了解，目前燒飯飯的服務僅限上海地區，一共簽600個兼職廚師，廚師數量以每個月300的速度在增加，每天有50%的廚師是處于可接單狀態，每個可接單的廚師每日接2.單左右。此外，為廚師服務的部門是燒飯飯人數最多的部門，分為廚師招募、培訓、績效、結算和關懷五個管理小組。

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