經常關注中央電視臺紀錄片頻道的觀眾，經常會看到這樣一段視頻：一位工人雙手上下翻飛，轉瞬之間一枚粽子成形了，出神入化的手法，再配上“手工制作呵護著傳統食物的生命力”，完美地詮釋了“匠心”。據了解，這段視頻出自當年風靡大江南北的《舌尖上的中國》，而所拍攝的內容不過是五芳齋車間日常的場景。
五芳齋始于1921年，是國家商務部首批認定的中華老字號，目前已經發展成為全國最大的粽子專業產銷企業。俗話說“一招鮮吃遍天”，五芳齋靠一枚小小的粽子打天下，如今已經建立了從田間到餐桌的全產業鏈，還將產品線擴展到了月餅、蛋品、鹵味、湯圓、嘉湖細點等傳統特色食品領域。

五芳齋品牌總監徐煒女士介紹：五芳齋之所以能從偏居浙北一隅的小作坊發展到今天的行業龍頭，始終不渝地堅守傳統和匠心是他們一直秉承的企業精神。為了讓一枚粽子更美味，他們北上黑龍江，南下廣東，只為找尋最好的原料。如今五芳齋已經在黑龍江建立了稻米基地，在江西建立了箬葉基地，豬肉和板油由國內最大的幾家肉類供應商專供，東北的大紅袍赤豆、湖北羅田的板栗也都成了五芳齋粽子指定的原料。“137種優質原料，78種上等餡料、56味秘制調料，9道線手工裹粽技法，以及4000多名五芳齋人的堅守，才成就了人們心中不變的味道。”徐煒說：“老字號，經過歲月的沉淀，由匠人、匠坊、匠材、匠藝打磨而成。五芳齋將堅守這顆百年匠心，立志成為中華傳統美食的守味者！”
同時，老字號還不斷創新，每年推出的新口味粽子就有數十種，為了贏得更多的年輕消費者，他們邁出了時尚化之路。2016年，五芳齋與迪士尼跨界合作，米老鼠、美國隊長也愛上了粽子，使傳統的中國食品立馬增添了新鮮的活力與樂趣。2017年，雙方的合作將玩得更加酷炫，迪士尼公主們和星戰勇士們的加入，定能讓粉絲們興奮到尖叫。

2月20日，五芳齋2017年度新品發布會在浙江桐鄉烏鎮大劇院舉行，發布環節運用了全息影像技術實現人屏互動，粽子、月餅、綠豆糕、大米、蛋品等一系列新產品悉數登場亮相，驚艷全場，期間還玩起了粽子私人定制體驗，這是老字號互聯化的又一次全新實踐。該款產品即將正式上線，你可以拿起手機，動動手指，選擇自己喜歡的餡料和口味，定制一款獨一無二的專屬粽子，快遞給你心中最”粽意“的TA。

發布會上，五芳齋總經理吳大星躊躇滿志，他表示未來的五芳齋將堅守匠心傳承之責任，繼續弘揚粽子文化，還將把月餅、湯圓、八寶飯等傳統美食做大做強。他說：“五芳齋將發揮自身品牌優勢，堅守產品品質，依托全渠道營銷網絡，整合更多社會資源，與全國的合作伙伴們，攜手打造一個共享共贏的中華傳統美食平臺。”

會上，吳大星總經理還宣布了一個重磅消息：計劃出資一千萬征集會裹粽子的機器人。他表示：五芳齋堅守傳統，但絕不守舊。在當下產業轉型升級的過程中，五芳齋一方面將保持手作之美，另一方面也在積極嘗試智能生產，結合自動化和互聯網新技術，將老字號推向“輕、快、互聯網化”發展新階段。  

2017年2月20日 

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