俗話說“高山云霧出好茶”，是啊，只有優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境才能造就茶的天然風味，那是一種集天地之靈氣.汲土地之精華的自然風物以及大自然的氣息.珍貴的風土滋味~純凈.純正.純善……

你不知道的「臨滄古茶」.歷史.現(xiàn)狀與趨勢

走進臨滄，這個被怒江和瀾滄江兩條大江滋養(yǎng)的土地，從古至今都是適合茶葉生長的大自然饋贈，最多百年古樹在這里生生不息，古茶園無數(shù)，與原始森林為鄰，千百年來依循大自然的生態(tài)循環(huán).豐富多樣的原生動植物，光照水量富足.捧起一抷松而溫暖濕潤的紅土壤，豐富的有機質(zhì)以及微生物.伴隨著淡淡的海洋.薄荷以及樹葉.核果的氣息。得“天下茶倉”之美名實至名歸！

如此完美的適宜茶葉生長的氣候以及環(huán)境，根本用不著人力的參與，比如化肥.除草劑的幫助，茶樹自然也以更優(yōu)質(zhì)的方式呈現(xiàn)及回應，茶葉均充分生長后才予采收，初聞時帶有原始茶氣，品嘗后，自然清香、喉韻甘醇綿長。本身含豐富的膠質(zhì)，故而口感，自然滑順不刺激，充分展現(xiàn)茶葉自然原味。

萬物共生

小茶控，位于臨滄的這片古茶園，花簇生，果叢生，野草遍地，植被豐富，百年甚至千年古茶樹遍布古茶園。不施農(nóng)藥.不借助化肥.不用除草劑，讓大地自然蘊養(yǎng).讓萬物平衡發(fā)展，擁有極強的抗逆能力，抗旱.病蟲害等自然災害自然不在話下。古茶樹幾百年在原始森林與萬物共生共榮，又汰弱留強.適者生存物竟天擇，萬事萬物美好互動與連接~

環(huán)境絕佳

林木繁茂.果林相間.泉韻潺潺，層云相疊.仙霧繚繞.百草豐茂。茶園遠離“人間煙火”.避開居住之地和交通要道，天然氧吧.水質(zhì)土壤未受污染。

淡霧晨露集所有精華于茶園嫩葉之中 · 中午前茶葉于日照充足中吸收芬多精 · 午后的云霧繚繞吸取山谷之水汽精華 · 落日余暉后茶樹漸漸吸收地靈之氣。

古樹滿園

百年古茶樹「相當高大又壯觀」，屬于喬木型茶樹品種，與低矮的灌木型茶樹很不相同。云南山茶樹種，生長在云南邊疆山林野處；經(jīng)千百年而能安然度過自然災害之挑戰(zhàn)，靠自己的力量扎根、抽芽、茁壯；在大自然的定律下汰弱留強，每一片茶葉都飽含大地的能量，自有其特殊之基因。

古樹普洱茶優(yōu)于一般的普洱茶，源于它得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和時光饋贈與它的豐厚的內(nèi)質(zhì)：植物是靠根吸收養(yǎng)份和水份，根深、生命力也就強，吸收養(yǎng)份豐富充足，反映在葉面上是肥厚有光澤。說古樹茶，并不單單只是其樹齡長而已，反映到普洱茶上，則是其茶葉中所含物質(zhì)的豐富，我們稱之為「老樅」。

如果是在同一生態(tài)之中，古樹茶要優(yōu)于小樹茶，這里所指的同一生態(tài)，是大家都不施化肥、農(nóng)藥，或?家都使?相同的化肥、農(nóng)藥；如果不施化肥、農(nóng)藥，小樹茶會顯得淡而澀，如果使用化肥、農(nóng)藥，小樹茶會?苦?澀，這就是古樹茶不平凡的優(yōu)點之?。

茶樹孕育時間較長，吸收日月精華等涵養(yǎng)較多，茶樹自然長得較豐腴

古茶樹蘊藏了森林植被、豐富生態(tài)成長過程的DNA，每座山頭的地礦、磁場能量

“樹有多高.根有多深”汲取的營養(yǎng)物質(zhì)就有多豐富

陽崖陰林

石與茶生，茶與石生長～

生長在石堆里的古茶樹，從一片樹葉變成杯盞中的茶湯，何止九難（陸羽茶經(jīng)六之飲中提到《茶有九難》： 一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲）。

陸羽茶經(jīng)中有論述：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，而北宋蔡襄《茶錄》亦有言：“茶生石縫間，蓋精品也。爛石應為巖石母質(zhì)，經(jīng)完全風化腐熟且發(fā)育良好又含有較高腐植質(zhì)的土壤；“中者生躒石”是指土壤含沙粒較多、黏性小、孔隙率高、有機質(zhì)含量高、排水性、通氣性佳的砂質(zhì)土壤，但容易造成土壤沖蝕；“下生者黃泥”是指土壤質(zhì)地黏重，結構性差，孔隙少的黃泥土，較不適合種茶。

石頭遍布于古茶園，茶樹于石縫中生長.傍石而生，石縫養(yǎng)茶，與漫山遍野的山石融為一體，艱難的生長環(huán)境鍛煉了其個性，在面對自然災害時更從容，因土壤密度小.有空隙，積累了豐富的物質(zhì)，別看長的小，其實已有千百年，爛石經(jīng)風化，提供給了土壤豐富的各種礦質(zhì)。

友善采茶

凡采茶者在二月三月四月間。茶之筍者，生爛石沃土，長四，五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。 其日，有雨不采，晴有云不采，晴采之。

遵循自然，順應天道，@小茶控 從源頭把控，只為一杯好茶。摒除貪欲，嚴守自然規(guī)律，尊重生命周期，讓茶樹充分生長，不過度采摘，只有這樣才能互相成就。

友善的方式關懷茶樹.永續(xù)發(fā)展，遵循先人“采茶”文化的傳承，以專業(yè).嚴謹?shù)膽B(tài)度，以感恩的心和專業(yè)的方式真誠對待茶樹和茶葉；追求天然與人文間的和諧，“愛茶、懂茶、惜茶”才能做到尊重茶樹.讓每片茶葉風味都能完美的展現(xiàn)；秉持“尊敬與感恩”在最適天氣時辰.由經(jīng)驗豐富的茶師手工采制。

最后，一杯純粹的“甘潤在心,余韻無窮”天然茶湯奉與茶客。

古樹茶采摘三個疑問：

古茶樹發(fā)芽晚些

古茶樹為啥發(fā)芽最晚？難道是降雨不足or干旱無雨？難不成未修剪枝葉？抑或是冬季很長.春季來得比較晚？其實這些都不是重要因素，關乎發(fā)芽早晚的有海拔.樹齡和氣候的影響等，海拔高就晝夜溫差大.直接導致的就是茶樹生長周期長，而低海拔則回暖較快，溫度高.日光充足，又小樹根細、莖短，芽葉成長的過程較短，在同山頭同一茶區(qū)里，也先暫且不分背陰、向陽因素，小樹總是發(fā)芽成長的比古樹來得快。汰弱留強的百年古茶樹是大自然的強者！同時古茶樹積聚的養(yǎng)分也比海拔低和小樹茶要多得多，也有利于后期的轉(zhuǎn)化。

古樹茶的采摘法

采摘法有很多種，“混采”就是大小樹混著采，“單采”就是只采一棵，那就是單株，“挑采”是大小樹分開，甚至還有專門挑一種茶，那就是“精采”比如呀有些只要茶園里的紫芽，有些只要“貓耳朵”。

古樹茶采摘標準

普洱茶是“向后看”的茶葉，什么是“向后看”呢？普洱茶和其它茶類的以“嫩”“鮮”為重則不同，它是以“陳”為妙的茶葉，貴在“老”。采摘標準多是以一芽二三葉為主，因為葉子已成熟，有均衡的醣類與茶多酚，各方面都趨向平穩(wěn)，成熟葉是茶樹品種香氣的來源，滋味的厚度較弱，果膠質(zhì)滑順與單寧感適中。便于日后的陳化。