近來“微信大廚”、“微信廚娘”火爆了朋友圈，不少公司白領、全職媽媽，甚至還有專業的廚師竟然開始通過微信進行“自制美食”營銷，銷售的美食種類也五花八門，比如私房菜、自制龍蝦、蛋糕甜點、咖啡飲料等。不過，由于規模不大，家庭自制美食的成本相對較高，售價也比實體店略高。同時，自制食品火爆的背后，如何確保食品安全也是一大監管難難

眼下，微信朋友圈的“熟人經濟”風生水起，最近，又有不少自稱為“自制美食”的，也在通過微信進行營銷。不過，在家庭自制食品火爆的背后，如何確保食品安全也是一大監管難難。

“朋友圈”推介 微信淘美食成為另類時尚

臨近中午吃飯時間，在常州創業產業基地內一家公司上班的周培培，通過手機微信朋友圈，訂購了一份鰻魚飯，不一會兒，飯就送到了。

周培培訂的這家店店主叫周圣才，他原先是個公司白領，因為喜歡做菜，后來在新北區租了一間店面，開起了餐飲店。一開始生意并不太好，他便想到利用微信朋友圈做推廣。“會多很多人氣，很多人同樣也發朋友圈，做一個一傳十，十傳百的這種宣傳，我的訂單量不斷往上。”

有調查顯示，目前，常州市持續活躍的“微信美食賣家”有數百個，其中家庭自制美食占大多數，這些“微信大廚”、“微信廚娘”中，有不少是公司白領、全職媽媽，甚至還有專業的廚師。銷售的美食種類也五花八門，比如私房菜、自制龍蝦、蛋糕甜點、咖啡飲料等。不過，由于規模不大，家庭自制美食的成本相對較高，售價也比實體店略高。

新型“微商”創業 要監管也要扶持

在微信美食走俏的背后，也存在一些問題。近日，記者以消費者的身份走訪了市中心一家代售家庭自制美食的店鋪，這里的美食可謂琳瑯滿目，但大多數的食品都是“三無產品”。

最近一段時間，常州市工商部門已陸續接到幾起有關微信美食的投訴，但是由于難以查清賣家的真實信息、或沒有購物憑證，導致消費者維權比較困難。

業內人士認為，微信美食的買賣雙方往往是私下交易，往往游離于工商、食藥監部門的監管之外，一旦發生食品安全問題，取證、執法的難度很大。

律師劉鼐峰認為：“如果是大批量的話，從某種意義上講也可以算是買賣行為了，如果確實是質量問題，或者銷售有毒的，肯定要負相應的法律責任。”

另一方面，目前有關部門對實體餐飲店監管較為嚴格，其中重要的一條，就是生產經營場地需要達到一定標準，從業人員需要取得健康證等。相比之下，微信美食的生產往往缺乏這些最基本的資質。 微信美食店主周圣才也認為：“你在家里試一下，覺得味道好，就可以發朋友圈開始賣了，質量、健康包括衛生環境的話得不到保障。”

今年10月1號起，新的《食品安全法》將正式實施，其中規定，將對所有網售食品進行監管。業內人士認為，通過微信出售自制美食，不僅給消費者多了一種選擇，也給很多人提供了創業機會，相關部門屆時在嚴格監管之外，也應該給予更多的指導和扶持。

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