在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的風(fēng)口下，O2O模式已逐步在各細(xì)分行業(yè)大行其道，如今“水果君”也已趕上這股潮流，具有多種玩法的移動(dòng)端水果O2O電商的出現(xiàn)更是被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為生鮮電商的2.0版本，而我們稀松平常的買(mǎi)水果行為也在悄然之間發(fā)生了許多改變。

水果O2O電商的新玩法

最近，在北航校園內(nèi)賣(mài)了多年水果的阿姨有點(diǎn)落寞，學(xué)校里突然冒出的“新興事物”許鮮、一米鮮自營(yíng)店搶走了不少她的熟客。

上述兩家水果電商品牌在北航校內(nèi)的門(mén)店都不算大，而且在阿姨看來(lái)還有點(diǎn)“高冷”，均不接受直接進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)，大家想吃什么水果必須得在頭一天通過(guò)他們的官網(wǎng)或App預(yù)訂之后才能進(jìn)店取水果。這種情況不止發(fā)生在北航，通過(guò)上述兩家品牌官網(wǎng)上的自提點(diǎn)位置查詢，我們便不難發(fā)現(xiàn)，這些品牌門(mén)店目前已經(jīng)在京城的眾多高校與白領(lǐng)聚集的商圈內(nèi)鋪開(kāi)，而且擴(kuò)張速度十分驚人，據(jù)悉許鮮從去年9月份上線約8個(gè)多月后，便開(kāi)了50家自營(yíng)店，用戶的復(fù)購(gòu)率達(dá)到65%，營(yíng)銷(xiāo)額翻了30倍。成立于去年11月的一米鮮，目前業(yè)務(wù)已經(jīng)覆蓋了10個(gè)城市，注冊(cè)用戶150萬(wàn)，累計(jì)的購(gòu)買(mǎi)用戶超過(guò)100萬(wàn)。

與此同時(shí)，在一家事業(yè)單位工作的陳女士最近則迷上了一種拼團(tuán)的水果購(gòu)買(mǎi)方式，每當(dāng)她在一款名為拼好貨的App里發(fā)現(xiàn)自己喜歡的水果，便會(huì)發(fā)起團(tuán)購(gòu)，邀請(qǐng)朋友一起參團(tuán)購(gòu)買(mǎi)，只要達(dá)到要求的團(tuán)購(gòu)人數(shù)便算團(tuán)購(gòu)成功，水果會(huì)在隨后不久以快遞的形式送到各位手中，為此她還專(zhuān)門(mén)建立了一個(gè)微信群，方便大家隨時(shí)拼團(tuán)與討論水果的品質(zhì)，據(jù)悉該軟件上線一個(gè)月即獲得過(guò)百萬(wàn)下載量。

主打品質(zhì)與性價(jià)比

據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)五年生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1000億元，占生鮮總銷(xiāo)售比例15%，其中水果類(lèi)市場(chǎng)占比超過(guò)30%。一米鮮、許鮮、拼好貨等垂直類(lèi)O2O電商正是瞄準(zhǔn)了水果這一細(xì)分市場(chǎng)。

預(yù)售是他們與傳統(tǒng)水果商店最大的不同點(diǎn)，一米鮮CEO焦岳將這種形式稱(chēng)為“T+1”,即用戶在T日下單后，在第T+1天訂單產(chǎn)品將配送至用戶手中。這種模式最直接的好處是供應(yīng)鏈端可以做到以銷(xiāo)定量，可以有效減少庫(kù)存、直接解決了生鮮產(chǎn)品高損耗這個(gè)業(yè)界難題。“吃水果多數(shù)時(shí)并不像我們喝水吃飯那么急迫，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間用戶習(xí)慣的培養(yǎng)，現(xiàn)在許多用戶已經(jīng)完全適應(yīng)了這種水果購(gòu)買(mǎi)的節(jié)奏?！苯乖涝诮邮鼙本┏繄?bào)記者采訪時(shí)表示。

白領(lǐng)及校園人群是他們主攻的重點(diǎn)，這部分人群對(duì)“吃的健康、吃的品質(zhì)”追求越來(lái)越高，而且對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)端的新興事物更易接受。而性價(jià)比與品質(zhì)則是他們吸引這些消費(fèi)者的關(guān)鍵點(diǎn)。眾所周知，從水果采摘到擺在我們面前，中間通常需要經(jīng)過(guò)多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，周轉(zhuǎn)越頻繁，損耗就越大成本也越高。因此源產(chǎn)地直采便成為這些新興水果O2O電商偏愛(ài)的選擇，減少的中間環(huán)節(jié)支出也使得水果的價(jià)格對(duì)用戶更有吸引力，諸如一米鮮果品50%來(lái)源于產(chǎn)地直采。而為了保證新鮮，不同平臺(tái)也是頗費(fèi)心機(jī)，如許鮮致力于打造6小時(shí)新鮮區(qū)，每天凌晨一點(diǎn)統(tǒng)一結(jié)單，凌晨三點(diǎn)多出發(fā)，采摘、運(yùn)輸、包裝，再分發(fā)到每家店面，盡可能地保證了水果的新鮮與品質(zhì)。

“最后一公里”配送體驗(yàn)仍在升級(jí)

生鮮產(chǎn)品領(lǐng)域早已聚集了眾多玩家，如易果生鮮、天天果園，本來(lái)生活、天貓、京東等，但有數(shù)據(jù)顯示生鮮電商市場(chǎng)的滲透率還不到3%，物流成本高與人們少量多次的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣相違背是原因之一，由于于手機(jī)端，PC端購(gòu)物并不符合生鮮購(gòu)買(mǎi)的輕決策要求?；谝苿?dòng)端的O2O正悄然興起，成為了生鮮消費(fèi)的主要入口。

“在你想買(mǎi)化妝品的時(shí)候腦海里可能會(huì)蹦出某個(gè)電商的名字，但是在買(mǎi)水果的時(shí)候，卻很少能想到某個(gè)電商品牌，雖然生鮮領(lǐng)域的巨頭一直都在，但仍給我們后來(lái)的創(chuàng)業(yè)者留下了很大的機(jī)會(huì)?！苯乖辣硎尽?/span>

“最后一公里”配送對(duì)于絕大多數(shù)生鮮電商而言是個(gè)兩難的選擇，上門(mén)配送勢(shì)必會(huì)增加物流成本和損耗。不上門(mén)配送消費(fèi)者又不買(mǎi)賬，此前一直只堅(jiān)持以自提柜模式運(yùn)營(yíng)的許鮮，不久前也宣布試水上門(mén)配送。如今，新興水果O2O電商多采用輕冷鏈配送方式，利用本地第三方配送，降低物流成本，對(duì)于預(yù)售無(wú)法滿足顧客即時(shí)性消費(fèi)需求的弊端，焦岳向北京晨報(bào)記者透露，一米鮮將會(huì)在11月份上線即時(shí)送業(yè)務(wù)，主打一小時(shí)送上門(mén)的服務(wù)。

可以肯定的是，未來(lái)一定會(huì)有更多水果O2O品牌與玩法出現(xiàn)，無(wú)論哪種模式，品質(zhì)、性價(jià)比與體驗(yàn)永遠(yuǎn)都是較量的核心。

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